黃瓜（學(xué)名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經(jīng)過長的栽培、馴化，苦味變輕，開始食用。此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過自然選擇。人工選擇和引變，形成很多變種或生態(tài)型。再經(jīng)過各地不斷淘汰和改良，發(fā)展成為現(xiàn)在的多種栽培品種。
黃瓜的功效與作用：
1.順發(fā)亮甲
發(fā)質(zhì)不太好的朋友可以多吃黃瓜，因?yàn)辄S瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。
2.美容護(hù)膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
1.順發(fā)亮甲
發(fā)質(zhì)不太好的朋友可以多吃黃瓜，因?yàn)辄S瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。
2.美容護(hù)膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎臟
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.補(bǔ)充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
老年朋友都會(huì)有關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛，那小編建議來拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.補(bǔ)充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
老年朋友都會(huì)有關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛，那小編建議來拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。
參考美國農(nóng)業(yè)部品牌食品數(shù)據(jù)庫中的分析數(shù)據(jù)， 每100g黃瓜中主要含有
（以上數(shù)據(jù)來源是直接引用美國農(nóng)業(yè)部的研究數(shù)據(jù)）
黃瓜的食用方法：
可以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可以煮湯放入沙拉等，吃法良多。
| 能量 | 15千卡 | 維生素A | 31.5µg |
| 蛋白質(zhì) | 0.65g | 維生素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 維生素E | 0.03mg |
| 碳水化合物 | 3.63g | 維生素K | 16.4µg |
| 粗纖維 | 0.5g | 維生素P | 0.1mg |
| 植物固醇 | 14mg | 維生素B1 | 0.027mg |
| 胡蘿卜素 | 56µg | 維生素B2 | 0.033mg |
| 葉黃素類 | 49µg | 維生素B3 | 0.098mg |
| 鈣 | 16mg | 維生素B5 | 0.259mg |
| 鎂 | 13mg | 維生素B6 | 0.04mg |
| 鈉 | 2mg | 維生素B9 | 7µg |
| 鉀 | 147mg | 維生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 蘇氨酸 | 19mg |
| 鐵 | 0.28mg | 賴氨酸 | 29mg |
| 鋅 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 纈氨酸 | 22mg |
| 銅 | 0.041 | 組氨酸 | 10mg |
| 錳 | 0.079mg | 異亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 維生素B4 | 6mg |
黃瓜的食用方法：
可以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可以煮湯放入沙拉等，吃法良多。
大農(nóng)采用水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機(jī)會(huì)，從根源上隔絕重金屬，另外大農(nóng)水培種植不使用農(nóng)藥，因此也不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大農(nóng)的水培營養(yǎng)液中各營養(yǎng)元素的配比嚴(yán)格遵從植物生長規(guī)律，使其在生長過程中能夠充分獲得所需的各種營養(yǎng)元素，并且大農(nóng)嚴(yán)格控制種植周期，確保為消費(fèi)者提供最佳食用口感的黃瓜。因此以大農(nóng)水培的方式種植出來的黃瓜不僅更加安全、健康、無公害，同時(shí)口感更佳。
